Bei uns im Kaffee Röstoff in Neubiberg, bieten wir allerlei Köstlichkeiten zum Verzehr an. Immer mal wieder werden wir gefragt, was den vegan, vegetarisch, glutenfrei, oder ohne Laktose bedeutet und in welchen Gerichten bei uns was drin ist. Anbei ein erster, einfacher Überblick:

Was bedeutet „vegan“?

Veganismus ist eine Ernährungsweise, die den Verzehr von jeglichen tierischen Produkten und tierischen Nebenprodukten ausschließt, einschließlich Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Eiern, Honig und Gelatine. Veganer ernähren sich ausschließlich von pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Nüssen, Hülsenfrüchten und Getreideprodukten. Veganismus wird oft auch aus ethischen und ökologischen Gründen praktiziert, da viele Menschen die Ausbeutung und den Missbrauch von Tieren ablehnen und den ökologischen Fußabdruck reduzieren möchten.

Was bedeutet „vegetarisch“?

Vegetarismus ist eine Ernährungsweise, bei der auf den Verzehr von Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten verzichtet wird, jedoch Milchprodukte, Eier und Honig erlaubt sind. Die meisten Vegetarier essen auch pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreideprodukte. Vegetarier können ihre Ernährung aus ethischen, gesundheitlichen oder religiösen Gründen wählen.

Was bedeutet „glutenfrei“?

Eine glutenfreie Ernährung beinhaltet den Verzicht auf Gluten, ein Protein, das in Weizen, Roggen, Gerste und vielen anderen Getreidesorten vorkommt. Eine glutenfreie Ernährung wird oft von Menschen praktiziert, die an Zöliakie leiden, einer Autoimmunerkrankung, bei der Gluten zu einer Entzündung der Dünndarmschleimhaut führt. Eine glutenfreie Ernährung kann auch von Menschen praktiziert werden, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden oder deren Verdauungssystem empfindlich auf Gluten reagiert.

Was bedeutet „ohne Laktose“?

Eine laktosefreie Ernährung beinhaltet den Verzicht auf Laktose, den natürlichen Zucker in Milch und Milchprodukten. Menschen, die an Laktoseintoleranz leiden, haben Schwierigkeiten, Laktose zu verdauen, was zu Symptomen wie Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall führen kann. Eine laktosefreie Ernährung kann auch von Menschen praktiziert werden, die aus anderen Gründen keine Milchprodukte konsumieren möchten, wie z.B. Veganer. Laktosefreie Milchprodukte wie Milch, Käse und Joghurt werden aus laktosefreier Milch hergestellt und sind für Menschen geeignet, die an Laktoseintoleranz leiden oder laktosefreie Produkte bevorzugen.

Tipp: Bitte weist uns bei Nahrungsunverträglichkeiten oder entsprechenden Ernährungsvorlieben gerne vor einer Bestellung darauf hin. Wir versuchen dann, eure Wünsche bestmöglich zu erfüllen.