Bei uns im Kaffee Röstoff in Neubiberg, bieten wir allerlei Köstlichkeiten zum Verzehr an. Immer mal wieder werden wir gefragt, was den vegan, vegetarisch, glutenfrei, oder ohne Laktose bedeutet und in welchen Gerichten bei uns was drin ist. Anbei ein erster, einfacher Überblick:

Was bedeutet „vegan“?

Veganismus ist eine Ernährungsweise, die den Verzehr von jeglichen tierischen Produkten und tierischen Nebenprodukten ausschließt, einschließlich Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Eiern, Honig und Gelatine. Veganer ernähren sich ausschließlich von pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Nüssen, Hülsenfrüchten und Getreideprodukten. Veganismus wird oft auch aus ethischen und ökologischen Gründen praktiziert, da viele Menschen die Ausbeutung und den Missbrauch von Tieren ablehnen und den ökologischen Fußabdruck reduzieren möchten.

Was bedeutet „vegetarisch“?

Vegetarismus ist eine Ernährungsweise, bei der auf den Verzehr von Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten verzichtet wird, jedoch Milchprodukte, Eier und Honig erlaubt sind. Die meisten Vegetarier essen auch pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreideprodukte. Vegetarier können ihre Ernährung aus ethischen, gesundheitlichen oder religiösen Gründen wählen.

Was bedeutet „glutenfrei“?

Eine glutenfreie Ernährung beinhaltet den Verzicht auf Gluten, ein Protein, das in Weizen, Roggen, Gerste und vielen anderen Getreidesorten vorkommt. Eine glutenfreie Ernährung wird oft von Menschen praktiziert, die an Zöliakie leiden, einer Autoimmunerkrankung, bei der Gluten zu einer Entzündung der Dünndarmschleimhaut führt. Eine glutenfreie Ernährung kann auch von Menschen praktiziert werden, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden oder deren Verdauungssystem empfindlich auf Gluten reagiert.

Was bedeutet „ohne Laktose“?

Eine laktosefreie Ernährung beinhaltet den Verzicht auf Laktose, den natürlichen Zucker in Milch und Milchprodukten. Menschen, die an Laktoseintoleranz leiden, haben Schwierigkeiten, Laktose zu verdauen, was zu Symptomen wie Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall führen kann. Eine laktosefreie Ernährung kann auch von Menschen praktiziert werden, die aus anderen Gründen keine Milchprodukte konsumieren möchten, wie z.B. Veganer. Laktosefreie Milchprodukte wie Milch, Käse und Joghurt werden aus laktosefreier Milch hergestellt und sind für Menschen geeignet, die an Laktoseintoleranz leiden oder laktosefreie Produkte bevorzugen.

Tipp: Bitte weist uns bei Nahrungsunverträglichkeiten oder entsprechenden Ernährungsvorlieben gerne vor einer Bestellung darauf hin. Wir versuchen dann, eure Wünsche bestmöglich zu erfüllen.

Ein gesundes Frühstück ist wichtig, weil es dir die Energie und Nährstoffe gibt, die du für den Tag benötigst. Es hilft dir, den Tag produktiv zu beginnen und deinen Körper mit den notwendigen Nährstoffen zu versorgen. Wenn du dich für ein Frühstück in Neubiberg entscheidest, gibt es on top noch die passende ruhige Umgebung und ein gut gelauntes Team oben drauf. Ganz gleich, was dich an diesem Tag erwartet, den gelungenen Start wird dir so niemand mehr nehmen.

Frühstück 1×1: Komplexe Kohlenhydrate, Eiweiß und gesunde Fette

Ein gesundes Frühstück sollte komplexe Kohlenhydrate, Eiweiß und gesunde Fette enthalten. Diese Nährstoffe helfen dir, dass du dich länger satt zu fühlst und deinen Blutzuckerspiegel ausgeglichen zu halten. Ein Frühstück, das reich an Ballaststoffen ist, kann auch dazu beitragen, die Verdauung zu regulieren.

Ein gesundes Frühstück kann auch dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes zu reduzieren. Es kann auch dazu beitragen, Gewicht zu verlieren oder auf ein gesundes Gewicht zu halten, da es dazu beiträgt, dass man weniger während des Tages isst.

Ein gesundes Frühstück sollte aus Vollkornprodukten, Obst, Milchprodukten oder pflanzlichen Milchalternativen und einer Proteinquelle bestehen. Beispiele sind Haferflocken mit frischem Obst und Nüssen, Vollkorntoast mit Ei und Avocado oder Joghurt mit frischem Obst und Nüssen.

Hast du schon mal unsere Home Made Oats probiert?

Es ist wichtig zu beachten, dass jeder unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse hat, ein gesundes Frühstück kann also von Person zu Person unterschiedlich sein. Es ist wichtig, dass man seine individuellen Bedürfnisse und Präferenzen berücksichtigt, um ein ausgewogenes und gesundes Frühstück zu haben.

Veganuary ist auch in Neubiberg ein aufregendes jährliches Ereignis, das Menschen dazu ermutigt, sich den ganzen Monat Januar über vegan zu ernähren. Es ist eine großartige Möglichkeit, die vegane Lebensweise zu erkunden, neue und köstliche vegane Rezepte zu entdecken und einen positiven Einfluss auf die Umwelt zu nehmen. Ob du nun überzeugter Veganer bist oder einfach nur neugierig auf die vegane Lebensweise, Veganuary ist eine gute Möglichkeit, das Jahr mit dem richtigen Fuß zu beginnen. So kannst du durch die Teilnahme am Veganuary deinen persönlichen CO2-Fußabdruck verringern und zum Schutz unseres Planeten beitragen. Durch den Verzicht auf tierische Produkte und Nebenprodukte hilfst du außerdem, Tierleid zu verringern. Mit über 1 Million Teilnehmern auf der ganzen Welt ist diese Veranstaltung eine hervorragende Gelegenheit, sich einer globalen Bewegung für einen gesünderen, ethischeren und nachhaltigeren Lebensstil anzuschließen.

Tipp: Starte deinen Veganuary bei uns im Ladencafé Röstoff. Egal, ob Profi, Fortgeschrittener oder Tester – du wirst feststellen, dass unsere veganen Gerichte ebenso toll schmecken, wie die anderen Speisen.

Was ist Veganuary?

Veganuary ist eine inspirierende Bewegung, die Menschen dazu ermutigt, den Veganismus im Monat Januar auszuprobieren. Es ist eine großartige Möglichkeit, einen positiven Einfluss auf die Umwelt und die eigene Gesundheit zu nehmen. Außerdem ist es eine gute Gelegenheit, eine neue Art zu essen und zu leben zu entdecken.

Sich im Januar vegan zu ernähren, ist nicht nur gut für den Planeten, da es den Verbrauch von tierischen Produkten reduziert, die wesentlich zum Klimawandel beitragen, sondern es ist auch gut für Ihre Gesundheit. Eine pflanzliche Ernährung wird mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten in Verbindung gebracht und kann sogar beim Abnehmen helfen.

Der Veganuary ist für alle geeignet, sowohl für diejenigen, die sich ganz neu mit der Idee des Veganismus beschäftigen, als auch für diejenigen, die bereits vegan leben. Es ist eine Gelegenheit, etwas Neues auszuprobieren und neue Rezepte, Zutaten und Geschmacksrichtungen zu entdecken. Es ist auch eine gute Gelegenheit, neue vegane Freunde zu finden und mehr über diesen Lebensstil zu erfahren.

Warum also nicht einmal den Veganuary ausprobieren und sehen, ob man ihn über den Januar hinaus fortsetzen kann? Es kann eine unterhaltsame und lohnende Erfahrung sein, also warum nicht einfach mal ausprobieren?

Warum ist Veganuary gut?

Veganuary ist eine großartige Gelegenheit, eine positive Veränderung für die Umwelt, die Tiere und die eigene Gesundheit zu erreichen. Da sich immer mehr Menschen über die vielen Vorteile einer veganen Lebensweise informieren, ist der Veganuary ein guter Zeitpunkt, sich der Bewegung anzuschließen. Auch bei uns in Neubiberg.

Für die Umwelt kann eine vegane Lebensweise dazu beitragen, die Menge an Energie und Ressourcen zu reduzieren, die für die Produktion von Lebensmitteln benötigt wird. Eine vegane Lebensweise kann den CO2-Fußabdruck und den Wasserverbrauch verringern und dazu beitragen, die Artenvielfalt zu schützen und die Bodenverschlechterung zu reduzieren. Für Tiere kann eine vegane Lebensweise dazu beitragen, die Rechte und das Wohlergehen von Tieren überall zu schützen. Indem du auf tierische Produkte verzichtest, verringerst auch du die Nachfrage nach tierischen Produkten und hilfst, die Zahl der in Massentierhaltung und anderen grausamen Praktiken gehaltenen Tiere zu reduzieren.

Und für deine eigene Gesundheit kann eine vegane Lebensweise dazu beitragen, deinen Körper mit lebenswichtigen Nährstoffen und Mineralien zu versorgen und das Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs zu senken. Eine pflanzliche Ernährung kann dir auch helfen, ein gesundes Gewicht zu halten und mehr Energie zu haben. Aber bitte konsultiere auch deinen Arzt dazu :-).

Tipp: Verpasse unseren veganen Koch-Workshop in Neubiberg nicht!

7 leckere vegane Rezepte für den Veganuary

Lass dich von diesen leckeren veganen Rezeptideen inspirieren oder schau einfach bei uns vorbei:

1. Cremiges Tomaten-Kokosnuss-Curry: Dieses gemütliche vegane Curry ist eine köstliche Art, eine gesunde, pflanzliche Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Zunächst werden Knoblauch, Ingwer und Gewürze in Kokosnussöl angebraten. Dann werden gewürfelte Tomaten, Tomatenmark und Kokosnussmilch hinzugefügt. Köcheln lassen, bis es dick und cremig ist, und mit duftendem Jasminreis servieren.
2. Butternusskürbis-Burrito-Bowls: Eine herzhafte vegane Mahlzeit, die voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Zunächst wird der gewürfelte Butternusskürbis mit Paprika, Kreuzkümmel und Chilipulver geröstet. Stelle die Schüsseln mit Quinoa, schwarzen Bohnen, geröstetem Kürbis und deinen Lieblingsbeilagen, wie z. B. geraspeltem Kohl, Avocado und Salsa, zusammen.
3. Hirtenkuchen mit Linsen und Pilzen: Diese vegane Abwandlung eines klassischen Gerichts verwendet Linsen und Pilze, um eine reichhaltige und geschmackvolle Füllung zu erhalten. Mit Kartoffelpüree übergießen, goldgelb backen und mit gedünstetem Gemüse servieren.
4. Spicy Peanut Tofu Stir-Fry: Ein schnelles und einfaches veganes Abendessen, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Brate einfach Tofuwürfel in einer scharfen Erdnusssoße an, serviere sie auf gedämpftem braunem Reis und streue Erdnüsse und Koriander darüber.
5. Gebratene Veggie-Buddha-Schalen: Diese farbenfrohen Schüsseln sind voll mit geröstetem Gemüse wie Rosenkohl, Karotten und Süßkartoffeln. Serviere sie auf Quinoa und garniere sie mit Tahini-Dressing und frischen Kräutern.
6. Gemüsetopfkuchen: Gemütliches Essen in seiner schönsten Form. Brate zunächst Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in Olivenöl an. Pilze, Erbsen und Kartoffeln hinzufügen und in Gemüsebrühe köcheln lassen, bis sie weich sind. Mit einer veganen Blätterteigkruste bedecken und goldgelb backen.
7. Kichererbsen-Salat-Sandwich: Ein leckeres veganes Mittagessen, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Kichererbsen einfach mit Mayonnaise, Zitronensaft und Gewürzen pürieren, auf getoastetes Brot streichen und mit frischem Gemüse und Tomaten belegen. Lass es dir schmecken!

Warum also nicht einmal den Veganuary ausprobieren?

Der Vegane Januar ist eine gute Gelegenheit, einen Monat lang eine pflanzliche Lebensweise auszuprobieren und zu sehen, welche positiven Auswirkungen dies auf deine Gesundheit und die Umwelt haben kann. Es ist eine gute Gelegenheit, verschiedene vegane Optionen zu erkunden, mehr über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung zu erfahren und sich von ungesunden Gewohnheiten zu lösen. Ob du dich nun für eine vegane Lebensweise entscheiden oder nicht, es ist eine fantastische Möglichkeit, etwas zu unternehmen und die Welt positiv zu verändern.