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kaffee tipps

Zumindest unserer Meinung nach 😉

Solltest du mal vor verschlossenen Türen unseres, eigenen Cafés Röstoff in der Hauptstraße 7 in Neubiberg stehen, aber die Sehnsucht nach einem echt guten Kaffee und einem leckeren Frühstück groß sein, dann helfen dir hoffentlich diese Tipps weiter. Letztlich sind wir davon überzeugt, dass es den angeblichen besten Kaffee der Welt nicht nur in Italien, sondern auch im Münchner Süden gibt. Denn Zug um Zug greift die Kaffeeszene aus der Stadt auch über in die vielen schöne Vororte Münchens. Im Kern dreht sich hier natürlich alles um den Kaffeegenuß – aber am Ende ist es eben auch die Location, die aus dem Kaffeegang dann etwas ganz besonderes macht.

1. Ladencafé Röstoff Neubiberg

Natürlich empfehlen wir stets erst mal bei uns vorbeizuschauen, dem vermutlich gemütlichsten Frühstücks-Café in Neubiberg. Uns geht es dabei nicht darum euch den besten Kaffee der Welt anzubieten, sondern Kaffeeröstungen, die wir selbst lieben und zu schätzen wissen. Neben unserer eigenen Röstoff Bio Espressoröstung bieten wir auch eine besondere Auswahl an Kaffeebohnen (Supremo Neubiberg) der Unterhachinger Kaffeerösterrei Supremo – denen wir seit ihrer Firmengründung 2005 treu ergeben sind – bei uns im Café an.

Schön frühstücken in Neubiberg? 
Lest hier was die Süddeutsche Zeitung über das Café Röstoff schreibt!

Achtung: Unser Espresso gehört sicherlich zu den stärksten in der Region. Wer also auf der Suche nach einer rassig-würzigen Espressomischung mit zartbitterer Note und dunkler, guter Fülle sucht, der erlebt bei uns im Café mit dem Supremo Oro Cubano Grand Cru maximalen Genuß. Update: Leider wird der leckere Ort Cubano nicht mehr angeboten. Wir sind daher auf den ebenbürtigen Supremo Azteka umgestiegen.

2. Supremo Kaffee Unterhaching

Wer es noch nicht getan hat, sollte das baldmöglichst nachholen: Ein Besuch in der Unterhachinger Kaffeerösterei Supremo (Kapellenstraße 9) gewährt nicht nur Einblicke in das Röst-Business, sondern bietet jedem Besucher auch die Möglichkeit sich bezüglich seines Wunschkaffees beraten zu lassen. Neben (auf Wunsch frischgemahlenen) Kaffee- und Espressobohnen kann man sich auch gleich noch das passende Kaffeezubehör dazulegen lassen. Und wenn die Zeit mal Still stehen soll, bleibt man einfach bei Kaffee und Kuchen im Supremo Garten sitzen: https://supremo-kaffee.de/

3. Lieblingsplatz Höhenkirchen

Da wir eben noch von den tollen Kaffeebohnen der Rösterei Supremo aus Unterhaching geschwärmt haben, kommen wir nicht umher auch auf das im Nachbarort gelegene Café Lieblingsplatz in Höhenkirchen zu verweisen. Auch sie bieten eine wunderbare (wenn auch andere als wir) Kaffeeröstung der Supremo Kaffeerösterei an. Sollten wir selbst mal keinen Lieblingsplatz 😇 für euch haben, solltet ihr unbedingt dort vorbeischauen. Wir selbst gehen gerne dort frühstücken und sind große Fans der handgemachten Kuchen.

Übrigens: Dieser Lieblingsplatz, der nichts mit dem Neubiberger Lieblingsplatz zu tun hat, wurde ebenfalls im Rahmen der SZ-Serie „Schön frühstücken rund um München“ mit dem Titel „Frühstücken wie bei Oma“ geehrt. Das können wir nur bestätigen. Gratulation, Martin!

4. Brandwerk Taufkirchen

In Taufkirchen sollte man einen Abstecher ins https://cafe-brandwerk.de/ in der Tölzer Straße 1 wagen. Man spürt nicht nur die historische Nähe zum Dinzler Café und den damit verbundenen Qualitätsanspruch, sondern man kann die Dinzler Kaffeeröstungen auch dort direkt genießen.

5. Ideal Espresso Bar Rosenheimer Platz

Ihr kennt diesen kleine, italienische Café (https://ideal-espressobar.de/) zwischen Rosenheimer Platz und Weißenburger Platz schon? Dann wisst ihr die gegrillten Sandwiches, die zahlreichen Varianten ihrer Cornettos als auch deren Hausbrand Röstung zu schätzen. Wir selbst starten gerne unseren Samstag dort mit einem leckeren Cappuccino und einem Cornetto natur. Und Parkplatzprobleme kann man sich sparen, den mit der S7 wird man nahezu direkt vor die Theke chauffiert.

6. Café Miu Pariser Platz

Ebenfalls sehr gut mit der S-Bahn (S7) ist das Café Miu zu erreichen: https://www.instagram.com/miu_cafe_munich/. Es bietet echtes vietnamesisches Soul Food in sehr entspannter Atmosphäre an. Zu empfehlen sind die veganen Gerichte oder auch ihre Spezialität, die Banh Miu’s. Auch sie bieten die Kaffeebohnen von Supremo an.

Ihr habt weitere Tipps für einen Kaffeebesuch oder ein leckeres Frühstück in der Umgebung?

Dann schaut doch bei uns persönlich im Ladencafé Röstoff vorbei und teilt eure Erfahrungen mit uns. Wir selbst teilen unsere Highlights auf unserer Instagram Seite kompromisslos und gerne, und freuen uns stets darüber neue Kaffeeläden und deren Frühstücks-Konzepte, Röstungen kennen zu lernen.

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Schön Frühstücken in Neubiberg

Die Süddeutsche Zeitung titelt in der Ausgabe 85 vom 12.04.2022 über das Neubiberger Café:

Oase mit Großstadtflair

Im Café Röstoff in der Nähe des Neubiberger Bahnhofs werden regionale Produkte in einem internationalen, aber gemütlichen Ambiente serviert.

Wir haben es geschafft: Das Team der SZ-Serie „Schön frühstücken rund um München“ der Süddeutschen Zeitung hat im Landkreis München unser Tagescafé besucht und – wenn man dem Artikel Glauben schenken darf – schön gefrühstückt. Das freut und ehrt das Röstoff-Team sehr, zumal mit einem Cappuccino, einem Avocadobrot mit Tomatensalsa und einem Homemade Granola Müsli echte Frühstücks-Highlights auf dem Programm standen.

Werbung für Neubiberg: Ab ins Café

Aber nicht nur das Urteil über das Frühstück selbst erfreut, sondern auch die treffend formulierte Aussage, dass es sich beim Café Röstoff um „eine gemütliche, hippe Oase, in der man sich sofort wohlfühlt und die auch etwas Großstadtflair verbreitet.“ handelt. Schöner hätten wir es selbst und sicherlich auch ein Großteil unserer lieben Gäste nicht formulieren können. DANKE! Nun sind wir gespannt, ob uns künftig noch mehr Gäste aus dem Münchner Umland oder gar aus fernen Ländern besuchen werden.

Wirtin mit klarem Plan

Zudem gab die Inhaberin und Ex-Restaurantkritikerin Karin, die bereits 2016 ein erstes Konzept für ein Café in Neubiberg entwarf, einige Insights und Hintergründe preis. So zum Beispiel, dass sie viele Eindrücke ihrer Reisen bei der Umsetzung in ihren Laden in der Hauptstraße eingebracht hatte. Und das in Neubiberg endlich ein Ort entstanden ist, wo am einfach hingehen, gemütlich einen Kaffee trinken und Leute kennenlernen kann.

Das Fazit: Wiederkommen lohnt sich auf alle Fälle.
– Süddeutsche Zeitung

Den ganzen Artikel kann man der Ausgabe 85 der Süddeutschen Zeitung vom Dienstag, den 12.04.2022 oder auf sz.de nachlesen. Ansonsten freuen wir uns, euch beim „Schön Frühstücken in Neubiberg“ selbst mal (wieder) begrüßen zu dürfen.

sz-Tipp: Frühstücken in Neubiberg

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Supremo Kaffeeröstungen

Supremo KaffeeröstungenOb Oro Cubano (Kuba) oder Anokhi (Indien) – wir bieten euch die besten Kaffeeröstungen, die es weltweit gibt. Zumindest unserer Meinung nach. Die Unterhachinger Kaffeerösterei Supremo begleitet mich nun seit rund 20 Jahren. Die genannten Kaffeeröstungen haben sich zu meinen persönlichen Lieblings-Espresso- und Kaffeeröstungen etabliert. Aber ich garantiere euch, in den letzten Jahren habe ich nahezu alle einmal probiert, und für jeden Geschmack und jede Kaffeeart gibt es hier die passende Bohne und Röstung.

Übrigens: Auch ich besuche regelmäßig das Supremo Café in Unterhaching und teste die eine oder andere Röstung.

Unsere Kaffee- und Espresso-Röstungen im Überblick

Geschmacksbeschreibung:

Nougat · Karamell · Pekan · Marzipan · Cashew · Milchschokolade

Süße: Granola, Nougat, Marzipan
Säure: keine
Körper: mittelkräftig
Crema: feine dichte goldbraune Crema

Herkunftsland:
Mexico, Guatemala, Peru, Kolumbien
Arabica Varietät:
60% Arabica · 40% Gourmet Robusta
​Milchfaktor:
Kommt vollmundig würzig jedoch auch weich durch die Milch.
Zubereitung im Siebträger:
Dosierung: 20,5 g für 50 g Espresso
Brühtemp.: 92,5 °C
Extraktion: 26–30 Sekunden
Mahlgrad: 325 µm (TPM in Micron)
Barista Tipp:
Mit 21 g und 31 Sekunden schmeckt er wie flüssige Nougat-Creme.

Quelle: Supremo Azteca

Geschmacksbeschreibung:

Marzipan · cremig · Haselnuss · samtig · füllig · ausgewogen

Süße: Honig, Milchschokolade
Säure: nein
Bitternoten: leichte Röstaromen
Körper: rund, breit
Crema: dicke satte Crema

Herkunftsland:
Brasilien, Mexiko, Uganda
Arabica Varietät:
70% Arabica, 30% Robusta
Milchfaktor:
voller Geschmack, kommt schön würzig nussig durch die Milch.
Zubereitung im Siebträger:
Dosierung: 20,5g für 50g Espresso
Brühtemp.: 92,5°C
Extraktion: 25–28 Sekunden

Quelle: Supremo San Diego

Geschmacksbeschreibung:

leicht karamellig · vollmundig · rund · Hauch von Gewürzen

Herkunftsland:
Indien
Region:
Chikmagalur | Bababudan Giri
Verarbeitung:
 gewaschen
Anbauhöhe:
1250 m ü.NN
Arabica Varietät:
S-795
Beschreibung:
Der volle Geschmack Indiens

Quelle: Supremo Anokhi

Geschmacksbeschreibung:

Vollmundig · fruchtig · zartbitter · würziger Geschmack

Süße: Aprikose, Zuckerrohr
Säure: spritzig, Limette
Körper: leicht bis mittelkräftig
Crema: fein strukturiert

Herkunftsland:
Kolumbien, Brasilien, Uganda
Arabica Varietät:
90% Arabica, 10% Robusta
Milchfaktor:

leicht schokoladiger und milder Cappuccino

Zubereitung im Siebträger:

Dosierung: 21g für 50g Espresso
Brühtemp.: 92,5°C
Extraktion: 26–28 Sekunden

Quelle: Supremo New York

Update: Espresso Röstung Oro Cubano wird durch Azteca ersetzt

Leider mussten wir unseren geliebten, und doch sehr kräftigen Supremo Oro Cubano aus dem Programm nehmen. Hintergründe dazu erfahrt ihr beim Besuch in unserem Café. Allerdings haben wir einen mehr als ebenbürtigen Nachfolger gefunden. Die Röstung Azteca hat uns sofort begeistert und wir sind gespannt, wie gut euch dieser Nachfolger munden wird.

Unsere Espressomaschine von Rocket

In Kombination mit unserer Espressomaschine von Rocket garantieren wir euch einen echten Kaffeegenuss! Übrigens: Wir haben bei unserem Café-Herststück bewußt auf Schnickschnack verzichtet. Wir leisten hier echte Handarbeit um euch einen möglichst puren Kaffeegenuss zu bieten.

Nachtrag: In Ergänzung hatten wir in 2020 unsere eigene Röstoff-Bio-Espressoröstung angeboten. Diese war etwas milder im Geschmack, sollte aber auf keinen Fall unsere Lieblingsröstungen von Supremo ersetzen. Wir wollten euch mehr Vielfalt bieten und unserer Kaffeeleidenschaft genüge tun! Leider ist die Röstoff-Espresso-Röstung schon ausverkauft. Bei Interesse legen wir aber einee neue Charge nach.

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